Nos Vins

Vins issus d’un terroir argilo-siliceux qui permet d’obtenir des tannins très soyeux, qui mettent en valeur le côté fruité des Chinon Rouges qui peuvent être consommés jeunes et gagneront en complexité avec le temps.

Le millésime 2006 a été sélectionné par le guide Bettane et Desseauve comme l’un des 5 meilleurs vins de plaisir de France.

Vins issus d’une parcelle argilo calcaire à la structure plus affirmée. Belle bouteille pouvant être gardée entre 5 et 12 ans.

Pierre et Bertrand ont décidé d’appelé cette cuvée « Le V de Pierre et Bertrand Couly » afin de faire un clin d’œil à Vincent, le plus jeune fils de Bertrand, futur vigneron dans l’âme et qui a participé activement à l’élaboration ce cette cuvée.

Le millésime 2007 a obtenu le Liger d'Or 2009 au salon des vins d'Angers.

La Haute Olive est un vignoble situé à flanc de Coteaux à l’est de la Ville de Chinon sur des Calcaires dégradés. Ces terroirs permettent de produire des vins d’une grande finesse et de bonne garde. Ce millésime 2008 révèle beaucoup de charme.

Nos Chinon Rosés sont issus de saignées pratiquées sur les cuves de rouges après une nuit de macération. Cette technique permet d’obtenir des Rosés frais fruités en laissant l’astringence dans les Rouges.

Nos Rosés sont ensuite élevés sur lies comme un vin blanc ce qui leur confèrent leur gras et leur onctuosité.

Issu de l'appellation voisine, produit sur les terrasses alluvionnaires de la Loire, ce vin révèle l'expression du fruité et de la souplesse du Cabernet Franc sur ce type de Terroir.